大头鱼怎么做呢？

2015-03-24 10:10

羁绊、已千年问

邻居家清理鱼塘，都是好几年的大鱼，就买了两条大头鱼，晚上准备先吃一条，平时除了红烧就是清蒸，今天想换一个口味，除了以上的方法，我想问一下大头鱼怎么做更好吃呢？

专家解答

白永明

国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

首先是主料的选择，鱼头要越大越好，还有野山椒，这在超市都能买到，红辣酱，香油，土豆，胡椒粉，还有一些是必备的材料。做法很简单，首先把土豆块铺在底下，把鱼头放在土豆上，再放上各种佐料，就是在鱼头上盖上佐料，主要和个人口味有关，盖上盖子，大火烧10分钟，然后小火烧20分钟。当你闻到香味忍不住的时候就吃吧。
2015-03-24