板筋是什么东西啊？
2015-03-24 14:08
假装狠辛福问
你好，我非常喜欢吃零食，尤其是板筋类的零食，比如说牛板筋，碳烤板筋等，但是有一个问题深深的困扰着我，那就是板筋到底是什么东西啊？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
你好，真正的板筋，指的是动物身上四肢部位主筋脉外面的一层保护筋脉，它富含丰富的蛋白质和胶原蛋白，中医上说”以形补形“，所以对于那些腿脚不好，患者肌筋膜炎的患者，有着很好的进补作用。另外一种板筋，那就是面做的，里面添加了一些牛肉粉和食用胶，吃起来和真的板筋差不多，这种板筋，也有一定的营养，但是更多的是食品添加剂，所以建议不吃或者不要吃太多。