怎么样制作麻辣香锅
2015-03-24 14:08
逼到死路问
你好，前段时间我们单位聚餐，去饭店吃的那道麻辣香锅非常大好吃，这几天我又想吃了，可是总不能为了吃个麻辣香锅就特意跑去饭店吃一顿吧，我想自己学习怎么做的，这样以后随时都可以吃。
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
你好，麻辣香锅从字面上理解麻辣香锅，就是又麻又辣，最主要的口味就是麻辣，然后还有香，简单的就可以理解为麻辣香一锅。所以制作麻辣香锅的话，最重要的材料就是辣椒了，根据个人的喜好和能不能吃辣椒来决定放辣椒的多少，一般干红辣椒放五到八个左右。你还需要准备的材料有花椒，麻椒，姜片，葱，酱油，料酒。麻辣香锅什么菜都可以放，只要是你喜欢吃的，想吃的，都可以放在一锅。不管是荤的，素的，海鲜，豆类还是人工制作的食物。锅内倒入油，把各种材料都放入爆一下，然后把火锅底料放入炒的时候，切忌不要加水，不要怕烧干，放水就不是香锅了，就变成火锅了。