酸辣酱的做法是什么？
2015-03-24 14:18
一世的高傲问
您好，我们家非常喜欢吃凉菜，每次吃凉菜的时候都喜欢弄一点酱放在里边，以前我都是放辣椒但是后来有一次我吃了凉拌菜用酸辣酱做得，非常好吃，我就想做一点酸辣酱留着做凉菜吃酸辣酱怎么做呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
您好，下面为您介绍酸辣酱的做法。
首先，在酱上面的选择我们可以选择超市里卖的豆瓣酱，然后准备一瓶镇江酸醋，如果喜欢吃辣椒的人，可以选择菜市场卖的朝天椒，把朝天椒剁好，剁好的朝天椒放入一个容器里面放上盐腌制两天，研制好的朝天椒直接倒入豆瓣酱里面，再倒入一些醋，把坛子密封起来，两天后就可以吃到非常美味的酸辣酱了，酸辣酱的吃法很多，可以在炒菜的时候放一点，吃面条，吃粥做凉拌菜都是可以的。