海参里面的筋能吃下去吗？
2015-03-24 15:38
爱恨一瞬间问
昨天单位老板请我们聚餐去吃海参，我是第一次吃到这么高端的东西，所以拿过来直接整条给吃下去了，但是同事们说海参里面的筋不能吃，请问是这样吗？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
你好，可以很明确的告诉你，海参里面的筋是可以吃的，它叫做海参皂角，是由丰富的蛋白质和胶原蛋白组成，且口感软滑味道鲜美，是吃海参的人必吃的一种东西。古代就有人这样评价过海参筋”日啖海参筋三百条，不辞长做沿海人“讲的就是沿海地区的渔农，对于海参筋的喜爱。还有就是，海参筋对于提高人体免疫力，补肾壮阳，预防癌症这几个方面有着非常好的效果。所以，可以放心的吃它。