小笼包蒸包炉作用大吗？
2015-03-24 15:40
女人花如梦问
你好，我老婆非常还吃小笼包子，以前都是在超市或者菜场买给她吃，但是最近想自己蒸，不知道是买一个蒸包炉好还是直接在电饭锅里面蒸好。
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
你好，想要做出美味可口的小笼包子，不但要将配料调理好，蒸包炉和火候也是非常重要的一点。一般家庭自己在家里做小笼包都是采取电饭锅，地锅，在上面直接加两个挡板就能蒸了，这样做经常蒸不出来味道鲜美的包子，因为会漏气，导致味道都随着气体流出了。但是路边卖的小笼包子味道就非常好，那是因为他们买了小笼包蒸包炉做的。所以，条件允许的话，可以试试自己买个蒸包炉做做看。