怎么做韭菜炒螺肉？
2015-03-24 16:07
陌上花、落败问
您好，前两天在饭店吃了一个很好吃的菜，后来朋友告诉我是螺丝肉炒韭菜，我也想做一道韭菜炒螺丝肉吃，但是我却不知道怎么炒？有没有好的方法？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
您好，螺丝扣是一道非常鲜美的河鲜，螺丝也具有很多的营养价值，但是螺丝是凉性的，所以我们在吃螺肉的时候会与一些热性的食物一起烹饪，比如韭菜或者是大蒜苗，下面就为您介绍韭菜螺肉的做法。
首先，我们在菜市场买来的螺肉一定要清洗干净，不然的话会有很多泥沙，清洗后干净晾干备用，下面把韭菜是清洗干净切成段，在锅里面放油然后把清洗好的螺肉放到锅里炒，同时放一些干辣椒和生姜片，快熟的时候把韭菜放到里面一起炒最后放一点盐就可以了。