如何制黑蒜比较好吃呢？
2015-03-26 14:30
相約、奈何橋问
我的爸爸比较喜欢吃一点重口味的食物，今天妈妈买了一些黑蒜回来，我也想要学习做饭，以前没有做过黑蒜，黑蒜怎么做比较好吃呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
黑蒜又名发酵黑蒜，是把新鲜的生蒜，进行发酵之后制成的新产品，黑蒜中含有的微量元素比较高，味道也是比较酸甜的，基本上酸味已经消除，进行发酵之后的黑蒜更加好吃。特别具有抗氧化，抗酸化，抗衰老等多种功效，黑蒜的制作方法也比较简单，主要有黑蒜菠菜意大利面，番茄黑蒜香菇面，黑蒜山药等多种饮食方式，对于身体抗细菌效果更佳，平时需要注意饮食健康。