牡蛎怎么清洗比较好呢？
2015-03-26 14:30
獨戀你的唇问
我平时比较喜欢吃海鲜类的食物，尤其是牡蛎自己特别的喜欢吃，这段时间我的妈妈不在家，自己想要制作牡蛎，应该怎么清洗比较好呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
首先选择新鲜的牡蛎肉，往往是会混合破碎的牡蛎壳或者其他杂质，制作的时候需要放入适量的植物油，清洗干净之后使用一盆热水泡洗一段时间。牡蛎里面含有丰富的营养，里面也会含有一些寄生虫，所以需要注意饮食用量，适当的清洗干净，一般没有清洗干净的话，之后会导致拉肚子等多种问题。鲜牡蛎的肉质鲜美，具有蛋白质，碳水化合物，氨基酸等多种营养成分。