鸡杂的做法是什么？
2015-03-26 16:11
头发盘起时问
特别的喜欢吃一道川菜泡椒炒鸡杂，特别的腥，自己在家里面做老是有一种腥味，请问稽查应该要怎么做呢？有什么好的方法嘛？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
首先准备好我们所需要的食材，将泡椒，泡的生姜，青椒和木耳都切成丝，鸡杂也切成片，上油锅开中火，等油热了之后倒入鸡杂进行煸炒，煸炒两分钟左右放入泡椒和泡姜，再翻炒一段时间，泡椒炒香了之后加入适当的调味料，料酒，生抽，适当的白砂糖和老抽，再翻炒一段时间之后，加入青椒丝和食用盐，等青椒丝炒软了之后撒上适当的白胡椒粉，装盘上菜之后就可以了。