苦瓜炒蛋怎么做好吃?
2015-03-26 17:42
指尖的年華Ω问
我老公很喜欢吃苦瓜,真想不同苦苦的,有什么好吃的,这不今天有让我给他做苦瓜呢,还说吃苦瓜败火,对身体好,请问苦瓜炒蛋怎做好吃?
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
苦瓜切开去瓤,然后切成细片,把切好的苦瓜放在沸水中焯一下,如果想要口感不那么苦,可以焯的时间长一些,然后捞出备用。国内放油烧热,鸡蛋打散放入国内,炒熟,倒出备用。锅内放油烧热,放蒜末和干红椒丝,煸出香味,放苦瓜翻炒,放适量盐,翻炒几下,放入炒熟的鸡蛋,搅拌均匀就可以出锅装盘了。这道菜色泽迷人,口味独特,尤其适合在干燥的春季吃。