剩米饭怎么做锅巴？
2015-03-26 21:18
点雨落山岚问
每次蒸米饭都吃不完，都会剩下一些，炒米也不好吃，不想吃剩下的。听说剩米可以做锅巴，剩米饭怎么做锅巴？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
剩米饭做锅巴很简单，最重要的是要准备好材料，材料需要玉米淀粉，各种各样的调料。准备好后在剩米饭里面加入玉米淀粉和调料，用手不停的揉搓，直到米饭和淀粉完全混合，成为一团。在案板上洒上干淀粉，米团放在案板上擀成薄薄的面片，用刀切成小块，放进油锅里炸至金黄色就可以了。炸好之后放进烤箱里烤半个小时就好了。注意，炸的时候要用小火，用大火会让锅巴糊了。