大骨汤的做法大全是什么
2015-03-29 22:38
不爱才暧昧 问
最近怀孕在间没有工作,所以就想着学习厨艺来消磨一些时间,想从学习大骨棒汤开始做起,在网上找了很多资料,想问下有没有比较好的大骨棒的做法
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师,擅长与从事多年的食疗工作,具有丰富的临床经验。
人们都知道大骨含有很多营养物质,大骨的精华都富含在汤上面先把猪大骨棒洗净,放入滚水中氽烫,捞起后以清水冲净泡沫、血水。这时候,再把猪大骨棒用刀背或斧子剁开。重新刷锅换水,当锅中水烧开后,放入猪大骨棒,再加入葱段、姜片、米酒,以小火熬煮大约1小时左右。关火,略凉一小会儿,免得喝时太热。肯大骨棒的肉特别香,猪大骨棒汤更是香香可口.