绿豆芽长叶能吃吗，注意什么？

2015-03-29 23:15

落日映苍穹つ问

我们家前几天准备做火锅吃的，但是买了很多的绿豆芽，现在一直都是没有吃完，发现绿豆芽长叶的了，这种食物还能够吃吗？注意些什么的呢？

专家解答

金昌盛

国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

绿豆芽长出叶子后，说明里面的营养物质被大量吸收，特别是维生素、蛋白质等营养元素的损失，这种变质的食物是不需要饮食的。饮食要注意健康有营养，也要加强营养的吸收多元化，平时多吃一些对身体发育有帮助的食物。绿豆芽的饮食方式比较多，可以配合其他荤菜一起炒食，放在火锅里，也是非常美味的食品，饮食方面要注意营养保证。
2015-03-29