羊腿的腌制应该怎么做？ 2015-03-30 15:35 向终点的念头问家里过年的时候买了两只羊腿，一个直接就给炖汤吃了，还剩下一只准备说是腌制上进行烧羊排，但是羊腿应该怎么腌制啊？ 专家解答 王喜萍 国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。 在腌制羊腿的时候，首先要注意，再把羊腿洗干净，然后在羊腿上抹满小孔，在羊腿上面撒上一层盐，再加上花椒，进行四个小时的腌制，就需要把一些香料说成桂皮八角，均匀地撒在羊腿的表面，这样就容易把其中的香味散发到羊腿里面，口感会更好一些。羊腿属于热性食物，如果说自己的体质比较虚寒的话是可以多吃一些的，但是对于本身属于热性的人群就不要多吃了。 2015-03-30