淡奶油土司怎么做啊？

专家解答

• 薛庆鑫

  国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

  制作淡奶油土司，首先要准备好原料：高筋面粉250克，淡奶油125克，加盐黄油25克，细砂糖38克，鲜奶50克，蛋黄一个，即溶酵母4克。制作方法：1、将除黄油外的所有材料放入面包机内搅拌2、打开面包机和面，活好后开始揉面15分钟3、揉成稍微光滑的面团后，将黄油放入面团中，调至和面，揉面30分钟4、将面包机拉出大块面团，将面团成团状，放入面包桶中发酵5、发酵5、在面包机上刷一层牛奶液，用面包机的烘烤功能烘焙40分钟，开始烘烤。烤到面团表面稍上色后，再刷上一层牛乳，继续烘烤。烤的土司表面上有均匀的颜色。最后把烤面包从桶里倒出来，切成薄片。

  2015-03-30