面筋怎么烤呢？
2015-03-30 17:24
≮我的壞脾氣≯问
前两天老婆去买菜，回来带回来一大袋子面筋，说是老板搞促销，这么多怎么吃的完！听说面筋可以烤着吃，一般面筋怎么烤呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
烤面筋在夜市经常能见到，制作烤面筋的的方法也很简单。首先将面筋浸泡洗净，捞起来沥干水分，用刀将面筋划几刀，或者切成小块状，用竹签串起来，得到面筋串。然后准备一个烤架，里面放上烤碳，将烤碳点着，预热铁丝网，刷一层很薄的油。将面筋串用油轻轻刷一遍直接放上面烤，期间不停的转动面筋串，使之受热均匀。当面筋快熟的时候，放入胡椒粉、特制酱，再烤3到5分钟即可食用。