三鲜火锅底料怎么做呢？
2015-03-31 10:44
左邊的右手问
今天的天气阴森森得特别冷，老婆说这是吃火锅的绝好天气，提议吃火锅。从菜市场回来以后，发现忘了买火锅底料。决定自制三鲜底料，哪位朋友会做，可以分享一下吗？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
三鲜火锅的做法其实极其简单，成本又低，口感又好。主料有火腿儿，鸡肉，平菇，白菜。辅料有言，胡椒粉，味精，猪油。具体的操作方法是:将平菇撕成条状，火腿，鸡肉焯熟后切成，四厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片。然后将炒锅放在火上，把猪油烧至五成热，然后放入平菇，白菜炒一下，再加入鸡肉火腿，翻炒均匀，把事先准备好的鸡汤倒入锅中，大火烧开。加入鸡精，胡椒粉，盐等调料。三鲜火锅底料就做好了。