怎么做素卤面呢？
2015-03-31 19:35
那傷、依舊痛问
最近几天天天吃面条，米饭，老婆说想换个花样吃，我提议说做素卤面吧，老婆也说不太会做。怎么做素卤面呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
首先将黑木耳、香菇、黄花菜泡一段时间后洗净，木耳香菇切成条状。锅里面倒入适量的花生油，待油热后依次在锅里放入木耳、香菇、黄花菜、冬笋，添适量酱油，加入适量清水后调小火，然后倒入适量淀粉搅拌至粘稠，然后将鸡蛋打入，炒熟出锅。炒锅关掉火后，将面条放入锅里搅拌均匀，让面条与菜汤融在一起。把搅匀后的面再次放入蒸锅中，小火蒸约7-8分钟，然后关火闷一会。最后将蒸好的面条盛于容器中，这下就大功告成了。