自制酸奶太酸是什么原因？

2015-04-01 12:21

僅存的記憶。问

上个月用信用卡积分换了一台酸奶机，试着按照说明做了一些，但是效果不是特别好，比超市买的酸好多，自制酸奶太酸是什么情况？

专家解答

白永明

国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

制作酸奶既干净卫生又可以根据自己的口味调配，含有益生菌的酸奶能改善肠道还能抗氧化，还能降低胆固醇。酸奶过酸有可能是发酵时间过长造成的，也有可能是放糖太少，可以加些水果和蜂蜜调味，也可以加些果酱味道都不错，下次做酸奶的时候注意一点发酵时间和发酵温度，避免酸奶过酸，如果不是给特别小的孩子吃，还可以加些坚果，蛋糕也可以，还可以配布丁吃。
2015-04-01