碳烤秋刀鱼怎么做呢？

专家解答

• 薛庆鑫

  国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

  首先选择比较新鲜的秋刀鱼，因为秋刀鱼表面没有鳞片，冲洗后需要把鱼的内脏清洗干净，注意把雨伞洗干净，在鱼身的两边划几刀，能更好的起到调味的作用。之后准备好油锅，大概在八熟的时候，在秋刀鱼的外皮上裹上一层淀粉，放入油锅，用小火煎好，用碳烤的秋刀鱼要注意放适量的盐，因为烧后味道比较重，要注意饮食健康，营养摄入均衡。

  2015-04-01