吃肉注意事项有哪些？
2015-04-02 16:21
︶零落的回忆ㄟ问
如今人们的生活水平提高了，过去一年中只有在过年才能吃上的肉，如今顿顿都可以吃上，可是人们在享受美食的同时似乎忘了肉吃的太多了也不好，问一下吃肉注意事项有哪些？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
毋庸置疑肉类是生活中不可缺少的食物，也是营养价值很高的食物，但是吃肉不能没有节制，吃的过度了反而伤身。首先在肉的种类上，猪肉脂肪含量高，羊肉，牛头次之，鱼类脂肪含量比较低，不妨多吃些鱼肉，瘦肉适量吃，肥肉一定要少吃。其次在肉类的烹饪方式上，一般来说炖肉是最健康的，其次是蒸肉和涮肉，而经过熏制，腌制的加工肉含有致癌物质亚硝酸盐，不宜多吃，烤肉在高温下直接燃烧，也容易产生致癌物，所以也要少吃。