怎么辨别中药的真假？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  现在市面上有一些不法的经销商用以次充好、掺假等方法来欺骗消费者，我们可以用“看摸闻听”等方法来辨别中药的真伪。眼看，注意观察药材的表面特征，不同的中药材有不同的特征，从颜色上看，金银花的表面是因黄色，内部是银白色；手摸，可以感觉到药材的软硬、厚重、粘性、脆韧等来辨别真伪；鼻闻，不同药材的气味都是特定的，鱼腥草有腥味，用气味也能分辨真伪；最好能尝到它的味道，黄连的苦，山楂的酸等等，都可以用特殊的味道来辨别。

  2015-04-02