紫薯和红薯哪个更抗癌？区别大吗？ 2015-04-03 10:04 其实我很坏问我觉得现在癌症的发病率比较高，听很多人都说薯类食物有抗癌的效果。我去超市购买的时候发现有红薯和紫薯，哪个效果更好呢？ 专家解答 白永明 国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。 紫薯和红薯都含有天然的矿物质元素和纤维素等，经常食用可以促进肝脏等排毒，改善消化道功能，而且都有一定的抗癌作用，但紫薯的作用更强。这是因为紫薯除了含有和红薯一样的营养成分外，还富含硒元素和花青素，这两种物质容易吸收，还会留在血清中，帮助清除自由基，具有较强的抗氧化能力，可以有效抑制细胞癌变，但是不要一次性吃得太多。 2015-04-03