蔬菜怎么吃才最有营养？
2015-04-06 21:53
用生命弹奏问
您好，我家女儿现在18岁了，就喜欢吃蔬菜，并且我们家那天也都会吃一些蔬菜，因为蔬菜比较的好，但是蔬菜的做法比较的多，请问蔬菜怎么吃才最有营养？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
您好，平时生活当中应该每天摄入一定量的蔬菜，因为蔬菜不到营养很好并且可以综合人体的体液的酸碱平衡度，根据蔬菜类别的不同，营养成分不同，蔬菜的吃法也是不一样，可以生吃的尽量生吃叶类的蔬菜可以选择清炒比如青菜，韭菜，大白菜等，含有大量维生素的食物可以选择凉拌菜吃，比如黄瓜，生菜等，淀粉类食物可以和肉类的一起吃，比如山药猪肝，牛肉土豆，生吃的蔬菜一定要记得清洗干净，淀粉和菌菇等的一定要做熟。