怎么喝酒才不伤肝呢？

专家解答

• 金昌盛

  国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

  酒前吃点东西，尽量不要空腹喝酒，食物能起到保护胃粘膜的作用，减少酒精对胃壁的刺激，而且酒精能和食物混合，降低酒精的浓度，减缓酒精的吸收。还可以摄入一些化学物质，以促进酒精代谢。牛奶或乳饮料，酸奶较为粘稠，往往也加入植物胶，可在胃内停留较长时间，有利于酒精的稀释，延缓酒精的吸收。另一方面也可以吃一些水果，比如苹果、梨，因为果胶可以延缓食物成分的吸收，而且水分大，可以稀释酒精。喝酒前、喝酒时，做到这些可以减少对肝脏的伤害。但是建议，还是少喝点酒好。

  2015-04-07