如何才能解决厨房油烟呢？
2015-04-07 14:51
玷污凤凰者死问
每逢炒菜的时候，厨房里的油烟很浓，即便是开着抽油烟机，但效果并不太好，有什么好的办法呢？谁能告诉我如何拒绝厨房油烟呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
厨房产生大量的油烟，主要跟个人炒菜的习惯有很大关系，很多人喜欢等油冒了烟以后才放菜，其实这种做法是错误的，油冒烟以后，不但会产生大量的油烟，而且，会使蔬菜中的营养成分，被太热的油所破坏。所以要想拒绝厨房中的油烟，首先在炒菜的时候，不要等油冒烟以后才放菜。另外，还可以在炒菜的时候戴上口罩。尽量选择一些凉拌、清蒸、水煮
等方式制作蔬菜，还需要定期清理抽油烟机。