红烧鳝鱼段的做法是什么

2015-04-07 18:46

放肆德溫柔ゝ问

昨天婆婆去菜市场买了几条鳝鱼，可是却都不知道怎么做才好吃，听邻居阿姨说红烧鳝鱼段特别的香，但是要怎么红烧呢?谁做过可以教给我一下吗？

专家解答

白永明

国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

红烧鳝鱼段的做法特别简单，而且做出来以后味道特别好。首先杀死准备好的鳝鱼，取出里面的内脏，清洗干净后用刀切成约3厘米长的段，大蒜剥好拍碎，姜切成片。在炒锅中倒入油烧热，放入姜片炸出香味，再将鳝鱼段翻炒至鳝鱼段变色，再倒入备好的蒜，料酒，老抽，白糖。一小杯水，盖上锅盖烧5分钟。放入盐翻炒一下就可以了。美味的香喷喷就做好了。
2015-04-07