黑蒜什么时候吃效果最佳？
2015-04-07 18:52
繁华、流年印问
听我朋友说黑蒜的营养价值很高。我在淘宝上买了一些黑蒜，听说吃黑蒜也是很讲究的，究竟黑蒜要在什么时候才能吃呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
很多人都不知道什么是黑蒜。黑蒜按照字面上的理解，就是发了酵，变成黑蒜的蒜。黑蒜的营养价值通常都很高。但是又有很多不确定要让蒜发酵多久才能吃。事实上，只要要蒜发酵两到三个月的时间。这样大蒜本身的刺激气味已经渐渐消除了，但大蒜中对我们身体有益的营养价值仍然在其中。而且发酵两到三个月后的黑蒜味道比较甘甜美味。建议在吃午饭的时候，搭配着吃一点。