臊子干拌面的做法有哪些
2015-04-07 18:59
逼到死路问
前几天去我哥哥家串门他们家吃的臊子干拌面，特别的好吃。我回家后自己也做了一次特别的难吃，我想问一下谁会做臊子干拌面，教给我一下，我也想做给家里人吃。
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
臊子干拌面其实特别的好做我们这边的人天天经常吃这个东西。首先要把干拌面的蔬菜准备好。把胡萝卜和，黄瓜切成丁韭菜切成一段儿一段儿的，蒜砸成蒜泥儿，西红柿切成块儿葱切成段。准备两个鸡蛋打散。把准备好的包菜切成丝儿。把锅放在炉子上烧热等锅热以后倒上油。油热了把鸡蛋倒在里面炒成鸡蛋碎儿。在一次把油放进烧热的锅里等油烧热以后把胡萝卜黄瓜放在里面翻炒。然后再把西红柿倒在锅里面一起炒再加入韭菜，放入适当的热水放入盐，把水煮开。等到汤汁稍微干的时候把它放在盘子里，在一次的做锅放上热水把水煮沸倒进面条和准备好的包菜，等面条煮熟后放在冷水里面过一下，盛在碗里。把刚才准备好的菜倒在面条上拌一下就做好了臊子干拌面。