怎么熬煮中药好啊？

专家解答

• 金昌盛

  国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

  熬煮中药时选择的工具很讲究，一般最好的选择是砂锅，一般情况下不要用铁锅熬中药，以免中药和铁锅发生化学反应。熬煮中药时所加的水不能太少，一定要把中药漫过。再煮20分钟就可以了。如果天气比较热，可以考虑用凉水泡一下，但冷的时候需要用温水。煮中药时先要用大火，等到中药开了以后再改用小火慢慢熬，不能熬得太久。

  2015-04-08