健脑鱼味食疗有效吗？
2015-04-09 16:28
叶落、尘埃定问
我儿子的学习压力比较大，我知道经常吃鱼有健脑的作用，就想平时给孩子改善一下生活。健脑鱼味食疗能起到什么样的效果？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
鱼肉的肉质鲜嫩香滑，且含有大量的卵磷脂和钙等微量元素，经常食用可以促进大脑细胞的新陈代谢，为神经递质合成提供营养，并提高智力和记忆能力。健脑鱼味食疗有茉莉鱼丁、沙锅鱼头等多种，在制作时一般需要使用枸杞、红枣等作为辅助食材，这样可以提高鱼肉的营养价值，而且能够起到补气益气的滋补功效。但是要注意营养摄取应均衡，不能过于偏重肉类食物。