干鱼仔应该怎么做才好吃？

2015-04-09 22:26

情留一点痴问

丈母娘从老家给我带了许多干鱼仔，从来没有吃过这玩意，也不知道怎么做才更好吃，今天特意来请教依稀干鱼仔的做法都有哪些？

专家解答

薛庆鑫

国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

干鱼仔的做法有很多，常见的有：红烧鱼仔、爆炒鱼仔、干煎鱼仔、鱼仔锅贴、鱼仔豆腐汤等。因为鱼仔用盐腌制后晒干更有味，很容易下饭。今天给大家介绍一下干鱼仔爆炒的做法。首先将干鱼仔用清水浸泡2小时以上，捞出洗净，放入油锅内爆炒，期间加入少许水，将辣椒切丝放入，放入少许酱油及少许盐，翻炒一遍，待香味溢出时放入葱花即可。
2015-04-09