怎样做肉末茄子好吃？
2015-04-09 23:09
伪装累不累问
老公最近经常加班，每天随便吃吃根本没有什么营养，今天准备做个肉末茄子给犒劳犒劳他，我想问一洗这个肉末茄子怎么做才好吃？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
肉末茄子是家常菜中常见的一道美食，取材简单，做法方便。材料有：鲜肉、茄子、朝天椒、小葱、盐、醋、鸡精。首先将肉用温水洗净剁碎，然后将茄子洗净切成小块，接着起锅放入足量的油，将肉末放进去，待肉变色之后，立马将茄子放入，一起翻炒几下并加入少量的水，盖上锅盖，将朝天椒、小葱切成小段一起放入进去，并加入少量的醋，待闻到香味的时候，放入盐、鸡精，小火慢烧3-5分钟即可出锅。