肉末茄子应该怎么烧？
2015-04-10 17:40
伪装累不累问
老婆闺蜜的男友是一个烧饭能手，老婆一直怪我不会做饭，我实在没有办法了，打算给她露一手，做一个她最爱的肉末茄子，特来请教一下肉末茄子应该怎么烧？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
肉末茄子主配料：鲜肉、茄子、生姜、朝天椒、老干妈、酱油、盐、鸡精。
1.首先将肉洗净，切成肉末，或者小肉块。
2.将茄子清洗一下，切成小块备用。
3.接着起锅倒油生火，等到锅里的油发出声音的时候，将肉放进去，炒三分熟，倒入酱油，翻两下。
4.紧接着放入茄子块，等到茄子块变软的时候，加入生姜片、老干妈，一起炒，同时关小火。
5.等到锅里冒出香味的时候，放入鸡精、盐，一起搅拌一下，关火出锅。