玉米面摊煎饼怎么做
2015-04-10 19:56
蹋上丶光棍路问
非常喜欢吃楼下小吃店的玉米面摊煎饼，但是担心不卫生，而且经常吃，费用开销也不小，所以打算自己在家里做，由于没有制作的经验，所以想问问玉米面摊煎饼怎么做？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
玉米面摊煎饼是以玉米面和白面为主要原料，同时搭配其他辅料而成的早晨类别，具有清香、营养等美味特点，作为常见的煎饼类型，玉米面摊煎饼的制作方法并不繁琐。但由于口味等因素的差异，不同地方制作的玉米面摊煎饼在步骤上往往有所不同。但简单的做法是将玉米面的面糊刷在实现放油的平底锅里，凝固后翻转按照之前的方法摇动锅，玉米面摊煎饼就成型了。