萝卜泡菜怎么做比较有营养呢？
2015-04-13 11:00
半夜哼情歌问
我一直都觉得韩剧中他们的泡菜萝卜都特别的好吃，然后我想要自己来制作一下的，可是做不好，请问萝卜泡菜怎么做比较好？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
萝卜泡菜建议可以冬天进行制作，放入少量的辣椒和盐分，进行腌制即可。萝卜泡菜中含有丰富的乳酸菌，可以帮助抑制在肠胃中的大量的细菌的产生，以此防止出现便秘的情况，同时可以帮助降低血脂，防止心血管疾病。第二个是泡菜中含有大量的辣椒，辣椒素可以帮助身体中的消化酶得到大量的分泌，以此来促进胃口，帮助开胃，但是作为腌制品还是建议少吃。