咸鸭蛋怎么腌制才能够出油?
2015-04-13 14:55
曾握紧的拳头问
我很喜欢吃咸鸭蛋,然后就是去外面买了很多,但是我发现都是没有油的,不怎么好吃,那么这个咸鸭蛋怎么腌制出油啊?
专家解答
-
王喜萍
国家三级公共营养师,中国食品营养学会会员,吉林省农产品质量安全学会理事。
出油的话首先选择咸鸭蛋的时候要注意选择比较好的鸭蛋,然后就是注意涂抹的红土也是要好的,这样才是能够出油的,接着就是配料要是适中的,最好的就是加一些酒精灯物质,这样有助于鸭蛋油的出现,最关键的就是腌制的地点还有时间一定要比较的精准才好的,最好的就是根据自己的喜好进行腌制,喜欢吃油多的就是可以多多的进行腌制,时间只要是久一点就好了。