牛奶煮沸好吗？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  一般来说，如果气温较低，可以加热后再喝牛奶，热牛奶有助于身体吸收，而且，睡前喝一杯热牛奶，有助于提高睡眠质量，能让人很快入睡，还能美容，缓解一天的工作疲劳。但是需要注意的是，加热的温度不能超过90摄氏度，这样就会使牛奶中的乳糖发生焦化，那么牛奶的营养价值也会降低，而且加热时间也不能超过5分钟。

  2015-04-13