干锅手撕鸡是属于什么地方的菜？

专家解答

• 金昌盛

  国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

  干锅手撕鸡是湖南株洲汉族的传统名菜，属于湘菜的一种，他的做法也不难，首先要准备好两只鸡腿，先准备好两个，干辣椒，小香菜，盐，生抽，葱，姜，先把葱姜切碎，切碎，把干辣椒切碎，小香芹洗净，切段，锅内浇上油，放入葱姜炒香，再放入干辣椒炒香，倒入撕好的鸡肉炒匀，加入少许生抽和盐，关火放入芹菜炒热，放入小锅仔，一边加热一边吃，就是不是很简单，这是一道既简单又美味的正宗湘菜。

  2015-04-13