苋菜的功效是什么？
2015-04-20 12:32
气质小青年问
现在市场上面有很多菜农正在买苋菜，我们家里也经常吃，现在的口感比较奇怪，所以我不是特别喜欢香菜对人体有没有好处？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
现在是一种比较常见的蔬菜它的口感比较滑腻，而且烧出来的菜的汤汁里面会呈紫色，但是它对人体有非常大的好处，因为它是蔬菜所以它里面含有大量的粗纤维和各种各样的维生素，再加上他本身有紫色，所以它有大量的花青素能够很好的抗氧化。经常吃的话可以补充人体的一些维生素，而且能够起到保健养生的效果。不过其他蔬菜也会有同样的效果，可以不单单吃苋菜。