火锅底料怎么炒好吃？
2015-04-20 16:07
雨打、芭蕉残问
我们一家都很喜欢吃火锅，我打算明天给家人做着吃，但是听说火锅底料需要炒一炒味道才好。那有具体的炒制方法吗？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
炒制火锅底料时需要准备大葱、大蒜和生姜等多种材料，首先在油锅中加入适量花椒，在炸出香味后倒入辣椒粉等调料以及生姜片等，然后再将香料包以及火锅底料倒入并炒制均匀，最后就可以直接吃火锅了。火锅底料在炒制之后味道会变得更加香辣，火锅中的牛肉等菜品口感也会麻辣爽口，但是要注意不能经常食用火锅，以免会引起上火或者口腔溃疡等症状。