生牡蛎有什么功效和禁忌呢？

2015-04-21 11:21

笔上粘着他的血问

最近去海边玩看见有很多商家在卖生牡蛎，以前也听人说过吃生牡蛎对身体好，但是没有尝试过，请问吃生牡蛎需要注意些什么吗？

专家解答

金昌盛

国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

生牡蛎中含有丰富的微量元素和丰富的矿物质元素，所以平时多吃一些能很好地补充人体营养的食物，而且还能起到养生的作用，而且生牡蛎肉质鲜嫩，所以生吃也会很好，但是生吃牡蛎会比较腥味，所以吃前建议先用清水浸泡一下，要注意生牡蛎可能含有寄生虫，所以建议平时可以煮熟食用时尽量不要生吃，因为高温下会杀死其中的有害物质。
2015-04-21