黄豆用什么水泡比较好？

2015-04-21 15:54

那些小感动问

买了个豆浆机打算弄豆浆，开始之前黄豆要用什么水泡好？用温度高的还是低的？用矿泉水还是纯净水，或者是凉开水？还是直接用蒸馏水还是热的开水呢？

专家解答

王喜萍

国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

综合营养价值来看，用开水泡是比较好的，不过要提醒的是，泡的时间也不能太长，过长的时间和过热的热水都会使黄豆的营养流失，而且弄出来的豆浆味道也不好，如果用冷水泡不开，当然也不会好喝，因为湿豆豆更有营养，平时也可以自己根据自己的口味来决定时间和水的温度等，操作的时候也可以根据自己的经验来选择。
2015-04-21