如何准群辨别阿胶真假呢？
2015-04-22 13:36
我的壞脾氣问
我家的亲戚买了一些的阿胶给我的，但是我吃的那时候觉得阿胶是比较干，这段时间比较在意阿胶的质量，有什么好的方法能够辨别阿胶的真假呢？
专家解答
-
金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
首先需要从阿胶的形态进行的分辨，大多是呈现的长方形的块状，大约是长8厘米，表皮是呈现的黑色，有光泽，看上去是比较透明的，质量是特别好的，碰了之后很容易断掉的。算是山东比较名贵的重要，同时阿胶具有滋补，补血等多种功效，基本上男女老少都是适用的，阿胶枣味道比较甜，而且真的阿胶保质期比较长，需要注意避免阿胶膨胀导致的味道的变化，注意饮食用量。