熬制冰糖雪梨要去皮吗？
2015-04-22 15:47
遗忘的时光问
最近天气太干燥了，家里人都上火了，孩子还有一点咳嗽，我想炖一些冰糖雪梨给家里人来喝，以前我自己没有炖过，我想知道炖冰糖雪梨需要去皮吗？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
一般熬制冰糖雪梨是不需要去皮的，梨子的皮具有很高的营养价值，但是最好把梨子的核去掉。冰糖雪梨具有止咳的作用，也有润肺去火的作用。有两种做法，一种就是你可以将雪梨切块，然后水烧开后以后放入切块的雪梨和冰糖一起熬制半个小时就可以了，还有一种做法就是把梨核去掉以后，把梨子上下切开，冰糖放入梨子里边蒸，两种治疗咳嗽效果都挺好。