淀粉是什么粉啊？ 2015-04-22 16:05 血顺着地的裂痕问人们在生活的饮食中常常会使用淀粉，淀粉是什么啊，食用淀粉好吗，怎么才能最好的使用淀粉呢，淀粉是什么粉啊？ 专家解答 王喜萍 国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。 淀粉通常是由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，是葡萄糖的高聚物，它一般是从植物的种子和宽径中提取的，如红薯、麦子等，是植物营养物质的储藏部分，一般我们生活中常见的食用类淀粉有绿豆淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等，不过工业上也有许多淀粉，如麦芽糖、葡萄糖等，一般淀粉是不容易溶于水的，只有用热开水将其搅拌成糊状比较好。 2015-04-22