马哈鱼如何去鳞最简单？
2015-04-23 10:30
先森_俄耐沵问
听说吃大马哈鱼对胃有好处，我老公就是胃不好，天天在外面忙工作没时间吃饭，总是对付，现在胃都吃坏了。我买了一条马哈鱼回来像给老公补补胃，怎么去除鱼鳞呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
马哈鱼身上的鳞就好像刺一样，处理起来是比较麻烦的，也不可能连皮都处理掉，那样会更麻烦。最好的做法就是去市场买一个专业去鱼鳞的刷子，大鱼建议买粗毛刷，而平时吃的一两斤鱼就可以买细毛刷，只要一刷就可以把鱼鳞去掉了，特别方便。处理鱼鳞的时候要注意：鱼的背部以及尾巴这块区域的鱼鳞是不太好去掉的，去完鱼鳞之后别忘记用手摸一摸这些部位，看看是不是还有鱼鳞没有清理干净。