制作油条面所需要选择的是高筋面粉，同时还需加入一定量的酵母、糖、植物油等物质。适当吃油条是没关系的，但是不能够吃太多的油条。因为油条是经过高温油炸而成的，用来炸油条的油往往会被反复利用，这样一来油脂当中所含有的营养物质就会遭到破坏，形成不利于被人体所吸收的物质。而且油条当中还含有一种叫做铝的元素，其会导致多种脑病的产生。