生红薯能吃吗？有坏处吗？
2015-04-23 16:06
黑白式﹔忧伤问
我早晨在切红薯块时，顺手尝了一下，感觉吃起来很甜脆。但是我害怕生吃会影响消化或者有其他坏处，红薯最好是怎么食用呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
生红薯的味道比较甜，可以直接食用，但是红薯中的淀粉等营养物质需要变熟以后才利于肠胃吸收，生吃还可能会引发腹痛等不适症状的出现。红薯最好是经过蒸煮或者烤熟之后食用，以补充人体所需要的蛋白质及各种营养，而且还能够提高肠胃等消化器官的功能，促进肠胃内积食等的排空。经常食用红薯可以降低细胞发生癌变的可能性，发挥一定的抗癌功效。